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近期，小編也看到了一些新聞，媒體曝光“胖哥倆肉蟹煲”北京兩家店大量使用過期食材，網紅店出現食品健康問題的并不只有這一家。今年以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市，甚至“全家”便利店相繼被曝出食品健康問題，引起社會廣泛關注。
過期、變質食品的及時處理可不是浪費，袁老袁隆平爺爺愿意看到你們這種“節約”嗎？“不浪費糧食”不能成為你們這些商家的擋風玻璃！
過期食材或者長期暴露在外的已拆封食材，常常帶有一些細菌超食品標準的問題，會引起生物型食物中毒，包括沙門氏菌、大腸桿菌等細菌感染，會引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾??；

大腸桿菌              沙門氏菌

那么，怎么鑒別食物好壞呢？

小編羅列了一下部分食品保質期的相關知識

●奶粉類食品的保質期馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個月，非充氮包裝的為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

●甜煉乳類食品的保質期馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。

●麥乳精類食品的保質期鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為4個月。

●糖果類食品的保質期第 1、4季度生產的為3個月，第2、3季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。

●飲料類食品的保質期易拉罐瓶裝果汁、蔬菜汁的保質期為6個月，瓶裝汽水的保質期為3個月。

●酒類的保質期11~12度的省優級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

●油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月

但如果要專業檢測的話，還需用到專業的儀器：

大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌等等致病菌檢測一般需要利用多種方式共同確定。其中一種就是顯微觀察：

而熒光顯微鏡由于免疫熒光微菌落法的廣泛運用，得以被大力推行。

只要采用標記有特異性熒光抗體，在含有相應性抗原的免疫液體增菌液中粘連性分裂增殖，經培養后，形成免疫熒光微菌落，在熒光顯微鏡下易被觀察到。

加上擁有較好的特異性前提，且具有良好的靈敏度，操作也簡便。熒光顯微鏡逐漸成為食品領域內不可或缺的試驗儀器。 

在食品檢測這方面，廣州明美有兩大法寶可助力研究。生物顯微鏡MF31使用無窮遠獨立校正光學系統，觀察樣品真實清晰，保證了采集圖像的銳度、清晰度和色彩還原性，為數字成像提供了高質量和高性能的成像解決方案。廣泛應用于食品檢測、疾病預防、生物研究等領域。

檢測級生物顯微鏡MF31

熒光顯微鏡MF43-N采用落射熒光顯微系統，模塊化設計理念?？梢钥旖莸卣{整照明系統，切換熒光濾色片組件。配置平場半復消色差熒光物鏡與大視野目鏡，應用于生物制藥，醫學檢測、疾病預防等領域內的熒光顯微觀察，也可用于病理學、細胞學的顯微觀察。

研究級正置熒光顯微鏡MF43-N

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